Scoubidou bidou wouuualgues ! Ose le goémon, c’est tellement bon !
« C’est gluant, c’est glissant, ça coupe, ça sent fort et ça pollue ! » Mais de quoi parle-t-on ? des algues bien sûr ! Plusieurs d’entre nous, même ici au Pays des Abers, partagent ces idées parfois préconçues sur ces végétaux marins, pourtant intimement liés au passé, au présent et à l’avenir du territoire.
En résumé ...
Redonner ses lettres de noblesse aux algues
Une ressource mal comprise mais essentielle
Si certaines proliférations peuvent être liées à des phénomènes de pollution, les algues jouent avant tout un rôle crucial dans l’équilibre de notre planète. En effet, macros et microalgues produisent 50% de l’oxygène que nous respirons et contribuent activement à la réduction du CO2 dans l’atmosphère. Qui aurait cru que ces végétaux marins, souvent mal-aimés, étaient en réalité de véritables alliés dans la lutte contre le changement climatique ?
L’algue, un trésor d’innovation
Une matière première aux multiples talents
Et si on changeait de regard ? Mieux encore, si on apprenait à les apprécier, voire les savourer ?
Au-delà de leurs vertus écologiques, les algues sont une mine d’or pour l’innovation. Leur diversité de formes, de couleurs et d’usages leur confère une place de choix dans de nombreux domaines et filières : gastronomie, cosmétique, médecine, nutrition, agriculture, agroalimentaire, art, design, textile ou encore éco-matériaux. Ici, les algues sont partout : sur les grèves, accrochées aux rochers, flottant au gré des marées, nichées dans les fonds marins, répandues sur les champs et jardins, et, bien sûr, magnifiées dans nos assiettes. Il arrive même d’en voir sur les routes quand elles s’échappent des camions des goémoniers alors qu’ils font route vers les usines de transformations d’algues (à Lannilis et Landerneau). Bienvenue au pays de l’or brun !
À la rencontre de l’histoire du goémon
Un musée pour comprendre, apprendre et s’émerveiller
Pour plonger dans l’univers étonnant des algues, un premier arrêt incontournable s’impose au Musée des Goémoniers et de l’Algue. Ce lieu unique vous fera voyager à travers les siècles, dévoilant l’histoire passionnante de la récolte du goémon, des méthodes ancestrales aux innovations contemporaines. Saviez-vous que pendant des siècles, le goémon était une ressource précieuse pour l’industrie du verre et la fabrication d’iode ? Vous découvrirez comment ces végétaux marins ont façonné l’économie et le quotidien des habitants de la côte, tout en évoluant vers de nouvelles applications en cosmétique, médecine, agroalimentaire et bien plus encore. Une immersion qui vous fera voir les algues sous un tout nouveau jour !
Une immersion sensorielle sur l’estran
Explorer, cueillir, cuisiner
Après la théorie, place à la pratique ! Enfilez donc vos bottes et partez à l’aventure avec la Maison des Abers. Au milieu des rochers, à marée basse, apprenez à identifier les différentes espèces, découvrez leurs textures étonnantes, leurs parfums subtils… Et surtout, initiez-vous à la cuisine aux algues ! Savez-vous que certaines d’entre elles remplacent avantageusement le sel, tandis que d’autres apportent des notes fumées ou de noisette à vos plats ? Croyez-moi, une révolution culinaire vous attend !
Des ouvrages sur les algues
Vous trouverez dans les offices de tourisme du Pays des Abers, deux ouvrages pour approfondir votre connaissance sur les algues : le livre édité par la Maison des Abers et celui de Florence Creachcadec.
À marée haute aussi, les algues se dévoilent
Plongez dans la magie de la forêt sous-marine
Et quand la mer recouvre l’estran, le spectacle continue sous la surface ! À marée haute, les algues ne disparaissent pas… elles dansent. Pour les approcher au plus près, cap sur Saint-Pabu ou Landéda : bouteille sur le dos ou palmes aux pieds, laissez-vous guider par Korejou Plongée, Aber Wrac’h Plongée ou encore Into the Blue Freediving. Les moniteurs passionnés vous mènent à la rencontre d’un monde vibrant, coloré, parfois insoupçonné. Frissons garantis dans cette jungle liquide.
Et si plonger n’est pas votre tasse de thé, embarquez à bord du Spluj, ce drôle de bateau rouge à fond de verre. Semi-immergé, il vous offre un point de vue unique sur les fonds marins… sans même vous mouiller !
NB : Pour vous faciliter la vie, réservations dans nos offices de tourisme de Landéda, Lannilis et Plouguerneau.
Mon petit conseil
Partez sur la grève, fermez les yeux et écoutez le bruit des vagues s’écrasant sur les rochers. Les cheveux au vent, l’odeur iodée qui emplit l’air, la texture surprenante du goémon sous vos pieds nus. C’est bon, vous y êtes… dans le nord Finistère, au cœur de l’un des plus grands champs d’algues d’Europe !
Produire sans épuiser
L’algoculture, l’avenir d’une récolte raisonnée
Mais comment préserver cette ressource précieuse tout en répondant à la demande croissante ? C’est l’un des grands défis du futur. L’algoculture apparaît comme une solution durable, conciliant production et respect de l’environnement. Direction France Haliotis, une entreprise pionnière dans l’élevage d’ormeaux nourris aux algues du coin. Lors d’une visite guidée, découvrez comment ils cultivent leurs propres algues en bassin et en mer, tout en préservant l’écosystème marin. Une approche durable et innovante qui garantit des produits d’exception !
Le bien-être à l’état marin
Les algues s’invitent au spa
Pour continuer à expérimenter le goémon, je vous conseille une bulle de bien-être au spa de la Baie des Anges. Piscine chauffée pour une relaxation en douceur avec le sauna et le hammam pour éliminer les tensions. Mais l’expérience ne s’arrête pas là ! Ici, les algues sont les véritables stars des soins, avec la complicité de leur partenaire local Thalion. Grâce à leurs propriétés reminéralisantes, hydratantes et détoxifiantes, elles offrent à votre peau un concentré d’actifs marins pour un effet revitalisant immédiat.
Une table iodée pour clore l’aventure
L’algue, bien plus qu’un végétal
Pour conclure cette journée riche en découvertes et en émotions, place à la dégustation ! Installez-vous face à la mer au Castel Ac’h, où le chef David Royer vous concoctera des plats iodés sous toutes leurs formes. Au menu ? Des algues sublimées de l’entrée au dessert, pour une explosion de saveurs inédites. Un voyage gustatif unique qui pourrait bien vous faire changer d’avis sur ces végétaux marins aux milles vertus !
Que vous soyez curieux, gourmet, passionné d’histoire ou amateur de bien-être, le monde des algues n’a pas fini de vous surprendre !